40代からの美容に差がつくさつまいも

みなさん、こんにちは！
北海道/青森/岩手/宮城/山形/福島/千葉でパーソナルジムを提供しているリアルボディRグループです。

おやつにもおかずにも食べられるさつまいも。ほくほくとした食感や甘さが魅力的で、煮物や天ぷら、焼き芋やスイーツまで幅広く料理に使うことができます。さつまいもには豊富な食物繊維が含まれているイメージが強いでしょう。今回の記事では、さつまいもの栄養やサツマイモを食べることで期待できる効果ついてご紹介します。

さつまいもの栄養成分は？

体の中でエネルギーに変換される、たんぱく質、炭水化物、脂質の中では、炭水化物の量が多い点が目立ちます。芋類は炭水化物が多い食べ物なので、さつまいもも炭水化物のエネルギー比が高くなるのです。食物繊維は、さつまいも100g（Ｍサイズ1/3本程度）で2.7g含まれています。野菜の中で比較すると、特別多いというわけではありませんが、食物繊維源としても注目できる食材です。その他にも、ビタミンＥやＢ6、カリウムなどを比較的多く含んでいます。

ムラサキイモやさつまいもの皮は、紫色をしています。 その紫色の正体は、「アントシアニン」。アントシアニンは、ブルーベリーなどに多く含まれるポリフェノールの一種で、紫色の色を出す物質の名称です。 アントシアニンは、目の細胞であるロドプシンの再合成を助けます。ロドプシンとは、網膜に存在していて、光が当たると分解されてしまいます。そして、分解されたロドプシンは、再度合成されて、目の機能が保たれているのです。アントシアニンは、ロドプシンの再合成を促してくれるので、眼精疲労の回復や軽減に効果があることが分かっています。ブルーベリーが目に良いといわれるのは、ブルーベリーに含まれるアントシアニンの役割から有名になりました。その他にも、アントシアニンには抗酸化作用があります。抗酸化作用は老化や生活習慣病と深いかかわりのある、『活性酸素』を除去する働きのことをいいます。 活性酸素は、紫外線やストレスなどで体の中に発生し、動脈硬化やガンの原因になる物質です。そのため、抗酸化作用を持つ物質は、美容と健康に欠かせないのです。ムラサキイモやさつまいもの皮の紫色もアントシアニンによる紫色です。

さつまいもの効果効能5つ

さつまいもには、私たちの体にうれしい栄養素がギュッと詰まっています。ビタミンや食物繊維が豊富で、美容や健康、さらにはダイエットのサポートにもなるんです！特に40代・50代の女性にとっては、年齢とともに変化する体調やお肌の悩みに寄り添ってくれる強い味方！そんなさつまいもに秘められた5つの注目すべき効果・効能を、分かりやすくご紹介していきます。

便秘解消に役立つ「食物繊維」

食物繊維とは、私たち人間の持つ消化酵素では消化することができない食べ物の中の成分のことです。栄養学的な分類では、炭水化物に分類され、炭水化物は食物繊維と糖質で構成されています。食物繊維には2種類あり、その2つは、水に溶けない不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維のことです。食物繊維は、便の量を増やして便秘を防いだり、糖尿病や肥満などの生活習慣病予防にも役立つ栄養素であることがわかっています。不溶性食物繊維と水溶性食物繊維では働きが異なるため、いろいろな食品を組み合わせで食べる必要があります。 さつまいもは、不溶性食物繊維も水溶性食物繊維も含まれているので、どちらもとることができる食べ物です。

抗酸化作用をもつ「ビタミンＥ」

ビタミンＥは、油に溶ける脂溶性食物繊維のひとつです。ビタミンＥは栄養学の分類ではトコフェロールと呼ばれていて、トコフェロールには何種類かあるのですが、ビタミンＥと呼ばれるのは「αトコフェロール」のみです。 つまり、αトコフェロールのことを、ビタミンＥと呼んでいます。食品成分表でビタミンＥを探しても出てこないことがるのは、このためです。ビタミンＥは、脂質の酸化を防ぐ作用（抗酸化作用）を持っています。抗酸化作用があることで、体内の細胞の酸化による老化やＬＤＬコレステロールの酸化による動脈硬化の予防などに役立ち、老化と関係する疾患を防ぐ効果が期待されています。  さつまいもの他には、アーモンドなどのナッツ類に多く含まれている栄養で、西洋かぼちゃやアボカド等にも含まれています。

美肌作りに欠かせない「ビタミンＣ」

ビタミンＣは、水に溶ける水溶性ビタミンのひとつです。ビタミンＣは、ビタミンＥと同じく抗酸化作用をもつだけでなく、コラーゲンの合成の過程に必要な栄養なので、皮膚や粘膜の健康に欠かせません。つまり、ビタミンＣが不足すると、美肌を作ることはできないのです。  そのほかにも、精神的なストレスはもちろん、睡眠不調や疲労、タバコなどのストレスを抱えている人は、より多くのビタミンＣが消費されてしまうので、ストレス解消にも欠かせない栄養です。

妊婦さんには特に重要な「葉酸」

葉酸は、水溶性ビタミンで、名前にＢはつきませんが、ビタミンＢ群の仲間です。ほうれん草や小松菜など、菜っ葉類に多く含まれています。葉酸は、私たちの体の細胞の合成に必要なＤＮＡや核酸と呼ばれる細胞内の物質を作るのに欠かせない栄養素です。もし、葉酸が欠乏すると、体は正常に保てなくなり、特に赤血球の細胞が上手く作れなくなる巨赤芽球性貧血という貧血になります。  次に、妊娠初期の女性の場合は、胎児の神経管閉鎖障害という神経系の発育不全を防ぐために葉酸の摂取が必要です。これが、葉酸とは妊婦さんに必要な栄養であるといわれる理由です。

高血圧予防に役立つ「カリウム」

カリウムは、細胞内液に多く存在するミネラルです。血圧の低下に欠かせない栄養です。カリウムは、細胞内のナトリウムとバランスをとりながら、細胞内の水分を調整しています。また、水分量だけでなく、血圧のコントロールもしています。 ナトリウム（食塩）は摂りすぎると高血圧の原因となりますが、ナトリウムはカリウムとバランスをとりながら排泄されるため、ナトリウムを排泄するためにもカリウムが必要なのです。 カリウムは、果物やほうれん草、さつまいも、豆類などの多く含まれています。

さつまいもは栄養価が高い

さつまいもは栄養価が高く、特に食物繊維やビタミン類、カリウムなど、美容と健康を意識する大人女性にうれしい成分がバランスよく含まれています。さらに、不溶性・水溶性の両方の食物繊維を含んでいる点もポイント！腸内環境を整え、便秘解消をサポートしてくれるだけでなく、抗酸化作用によってエイジングケアにも一役買ってくれるんです。ただし、栄養豊富だからといって食べすぎには注意が必要。主食代わりに適量を取り入れることで、ダイエット中でも満足感のある食事が叶います。これからの毎日の食卓に、さつまいもをおいしく取り入れて、美と健康を一緒に育てていきましょう。