ネギの栄養と免疫力アップの関係

みなさん、こんにちは！
青森/岩手/宮城/山形/福島/千葉/埼玉/茨城でパーソナルジムを提供しているリアルボディRグループです。

普段の食事でよく使われるねぎですが、その栄養価や体への良い影響を意識している人は意外と少ないかもしれません。ねぎは美容や健康維持に役立つ成分が豊富で、日常的に取り入れることで体調管理にもつながる優秀な食材です。白ねぎと青ねぎでは含まれる栄養素に違いがあり、それぞれに異なるメリットがあります。今回は、ねぎに含まれる栄養素と期待できる効果についてわかりやすく解説します。

白ねぎに豊富に含まれる栄養素

ぎの中でも可食部の割合が高いのが白ねぎであり、鍋や味噌汁などでも大きめにカットしたものをよくみかけるものです。
そんな白ねぎは淡色野菜ですが、緑黄色野菜でないからと言って侮れないほどの栄養素を含んでいます。
中でも白ねぎはビタミンCが豊富に含まれているという特徴をもっています。
ビタミンCは抗酸化作用をもち、美容や老化防止に役立つだけでなくストレスを抱えている人にも重要な栄養となります。
また、白ねぎにはねぎ特有のアリシンという成分が豊富に含まれており、体内でビタミンB1に変わること代謝・疲労回復などのために働きます。
さらに、白ねぎは辛味だけでなく甘みも感じられる風味が特徴的です。

白ねぎが健康維持に役立つ理由

白ねぎのアリシンは体を温める働きもあり、冷えが気になる女性には嬉しい成分です。ビタミンCとアリシンの組み合わせは免疫力維持にも役立つため、季節の変わり目にも積極的に取り入れたい食材です。

青ねぎも負けないくらい栄養が豊富

青ねぎにはβカロテンをはじめとする緑黄色野菜特有の栄養素が含まれており、ビタミン類をバランスよく含む中でも特にビタミンC・ビタミンKの含有量はかなり高めです。
βカロテンは体内でビタミンAに変換されますが、目の働きを維持したり皮膚・粘膜を正常に保ったりする上では欠かせない栄養素です。
ビタミンKは骨の形成や血液を作る上で欠かせないビタミンですが、青ねぎはこれ以外にもカルシウムやカリウムなどのミネラル類も比較的多く含有しているという特徴があります。

青ねぎは美容にも嬉しい栄養が豊富

ビタミンA・C・Kが揃って含まれることで、肌のターンオーバーを助けたり、骨や血管の健康を支えたりと、全身の美容ケアにも役立ちます。サラダや薬味として手軽に摂れるのも魅力です。

ねぎに含まれる栄養に期待できる効果

血行促進・高血圧予防

血のトラブルを予防・改善できることが挙げられます。
ねぎに含まれるアリシンには血行を促進したり血栓を予防したりする働きがあり、これによって血糖値や血圧を正常に保つ効果が期待できます。

免疫力向上・風邪予防

血圧の安定化などにも役立つとされていますが、ねぎは昔から風邪をひいたときにもおススメです。
そんなねぎには殺菌作用や免疫力向上作用なども期待でき、風邪をひきやすいという人ほどねぎを適度に食生活に取り入れ、風邪の症状の緩和や風邪予防など実践してみてください。

疲労回復

血圧系の病気を含め生活習慣病予防にも役立つねぎの効能は計り知れないものですが、そんなねぎの役割としては疲労回復も挙げられます。
ねぎに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を促進する栄養素として知られていますが、ビタミンB1は糖をエネルギーに変換したり疲労物質を分解したりする働きがあるので、疲労回復にも役立ちます。

ネギの栄養を活かすまとめ

ねぎはよく健康によいと言われていますが、疲労回復や高血圧防止などにも役立つ上に、美容への効果・効能も期待できそうです。
ぜひ日頃の食事に取り入れてみてくださいね。

普段の料理に取り入れやすい万能食材

薬味だけでなく、炒め物、スープ、鍋など、どんな料理にも使いやすいねぎ。手軽に栄養アップできるので、毎日の健康づくりにぴったりの食材です。

ねぎの栄養についてよくある質問

Q1：白ねぎと青ねぎはどちらが栄養豊富？

A1. どちらも異なる栄養が豊富です。白ねぎはアリシンとビタミンC、青ねぎはビタミンA・C・Kやミネラルが多く、美容と健康に役立ちます。

Q2：ねぎは毎日食べても大丈夫ですか？

A2. 基本的に問題ありません。過剰摂取で胃が刺激される場合もあるため、体調に合わせて量を調整しましょう。

Q3：ねぎの効果を高める食べ方は？

A3. アリシンは加熱で弱くなるため、生の薬味として使うと効果を感じやすいです。鍋やスープでも量をしっかり摂ると栄養補給ができます。