ダイエット向き？かぶの消化酵素に注目！

みなさん、こんにちは！
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やさしい甘みとやわらかい食感が魅力のかぶは、実は栄養価の高い野菜としても注目されています。消化を助ける成分や腸内環境を整える栄養素が含まれており、体に負担をかけにくいのも特徴です。根だけでなく葉や茎まで食べられるため、無駄なく栄養を摂れるのも嬉しいポイント。今回は、かぶに含まれる栄養と、その体に良い効果についてわかりやすくご紹介します。

かぶの根に含まれる主な栄養素

消化酵素アミラーゼ

かぶの根の栄養成分で代表されるのが消化酵素のアミラーゼです。
消化酵素とは食物の消化や代謝のコントロールに必要な成分で、食物を分解し栄養の吸収を助けます。
かぶに含まれる消化酵素のアミラーゼはでんぷんを分解する働きをします。
消化酵素は体内生産の分では不十分なので、かぶは食べることで消化酵素が補えるお得な野菜です。

グルコシノレート

かぶの根には辛み成分であるグルコシノレートが含まれています。
この辛み成分、グルコシノレートはアブラナ科の野菜特有のもので大根やキャベツ、ブロッコリーにも含まれています。
グルコシノレートは体内で分解され、血栓予防や肝臓の解毒作用に効果効能があると言われています。

食物繊維

かぶの根には食物繊維も含まれています。腸内環境を整える働きは、食物繊維の効果効能の中でもよく知られている作用です。
食物繊維は腸の働きを刺激して、腸内に発生した有害物質の排泄を促します。
それにより、便秘予防や便秘解消に効果があると言われ注目されるようになった栄養成分です。

かぶがダイエット中におすすめな理由

消化にやさしく体に負担をかけにくい

かぶに含まれるアミラーゼは消化を助ける働きがあり、胃腸への負担を軽減してくれます。食事量を調整したいダイエット中でも、安心して取り入れやすい野菜です。

腸内環境を整えてスッキリをサポート

食物繊維の働きによって腸の動きが活発になり、老廃物の排出を促します。便通が整うことで、体の巡りを意識したダイエットにも役立ちます。

かぶの栄養についてよくある質問

Q1：かぶは生で食べても大丈夫ですか？

A1. 食べられます。生で食べるとアミラーゼを効率よく摂取でき、消化を助ける働きが期待できます。

Q2：かぶの葉や茎にも栄養はありますか？

A2. あります。葉や茎にはビタミンやミネラルが含まれており、捨てずに活用することで栄養価が高まります。

Q3：ダイエット中のおすすめ調理法は？

A3. 煮物やスープがおすすめです。油を使いすぎず、素材の味を活かす調理が向いています。

かぶの栄養と体に良い効果まとめ

紹介したようにかぶには豊富な栄養が含まれ、積極的に食べたい野菜です。
根だけでなく、茎や葉も食べると嬉しい効果が期待でき、捨てるところがないのも嬉しいポイントです。
ぜひ食べてみてくださいね。