砂肝は高たんぱく低カロリー？

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焼き鳥が食べたくなるとき、ダイエット中でも「どの部位なら大丈夫かな」と悩む人は多いのではないでしょうか。そんなときに選ばれやすいのが砂肝です。独特のコリコリとした食感が特徴で、実はカロリーが低く、たんぱく質も豊富な部位として知られています。今回は、砂肝がどんな食べ物なのか、含まれている栄養やダイエット中に意識したいポイントについて、わかりやすくご紹介します。

砂肝とはそもそもどんな食べ物？

実は鶏の消化器官の一種であり、砂嚢とも呼ばれています。
この砂嚢をもつ鳥類などは、消化の助けとするために砂などを飲み込み、砂嚢の中で咀嚼してから胃に食べ物を送っています。

独特の食感が特徴の部位

砂肝は脂肪が少なく、コリコリとした食感が特徴です。噛みごたえがあるため、少量でも満足感を得やすい点がダイエット中に向いている理由のひとつです。

砂肝のカロリー

砂肝のカロリーは100gあたり約94kcalほどとなっています。
この数値は100gで450kcalを超える皮や200kcal近くなるももなどに比べるとかなり低く、焼き鳥の中でも低カロリーな部位です。
また、よく比較されがちなレバーの100gあたり110kcalほどあるため、レバーよりもカロリーは控えめとなっています。

焼き鳥の中でも選びやすい理由

タレではなく塩で焼いた砂肝を選ぶことで、余分な糖質や脂質を抑えやすくなります。外食時でも比較的コントロールしやすいのが魅力です。

砂肝に含まれる主な栄養素

砂肝の栄養:タンパク質

砂肝に含まれる栄養素の中でも特筆すべきものとしてまず挙げたいのはタンパク質であり、100gあたり18gほどのタンパク質が含まれている砂肝は、効率よくタンパク質を補給できる食材だと言えます。

砂肝の栄養:亜鉛

砂肝は適度に活用することで健康維持などにもつながるとされていますが、そんな砂肝に含まれている栄養として外せないのが亜鉛です。
亜鉛は身体にさまざまな効果をもたらす成分ですが、現代人は不足している人が多く、亜鉛不足は免疫力が低下したり爪・皮膚などに異常をきたしたりする弊害、さらには味覚障害まで引き起こす可能性があります。

砂肝についてよくある質問

Q1：ダイエット中に砂肝はどれくらい食べていい？

A1. 1食あたり50〜100g程度を目安にすると、カロリーや脂質を抑えながらたんぱく質を補給できます。

Q2：砂肝は毎日食べても大丈夫？

A2. 毎日大量に食べるのはおすすめできません。コレステロールやプリン体の摂りすぎを防ぐため、頻度と量を調整しましょう。

Q3：焼き鳥で頼むときの注意点は？

A3. タレより塩を選び、他の脂身の多い部位と組み合わせすぎないことがポイントです。

ダイエット中の砂肝のまとめ

もちろん砂肝は食べ過ぎによってコレステロールやプリン体が蓄積してしまうなど、弊害も生じやすくなるため、あくまで適量を楽しむのが望ましいでしょう。
砂肝は焼き鳥の中では絶対に頼むという人も多いと思いますが、程よく適量を心がけて食べてみてくださいね。