果糖ブドウ糖液糖と中性脂肪の関係

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ジュースやドレッシングなどの食品表示でよく見かける「果糖ブドウ糖液糖」。なんとなく体に良くなさそうと感じている方も多いのではないでしょうか。実はこの甘味料は、ダイエットや健康に大きく関係する特徴を持っています。この記事では、果糖ブドウ糖液糖の正体や砂糖との違い、体への影響についてわかりやすく解説します。

• この記事で分かること：果糖ブドウ糖液糖の正体
• この記事で分かること：体への影響と注意点
• この記事で分かること：ダイエット中の対策

果糖ブドウ糖液糖とは？

果糖ブドウ糖液糖とは、トウモロコシが原料の人口的につくられた甘味料です。

どんな味？

「糖」と名前がつくとおり、果糖ブドウ糖液糖は「甘味」をもたらす物質です。液状で、温度が冷たいほど甘く感じる性質をもっています。砂糖とどう違うのかは、後程説明しますが、果糖ブドウ糖液糖はコーヒーにいれるガムシロップが最もわかりやすいでしょう。ホットコーヒーには角砂糖をいれるのに、アイスコーヒーのほとんどがガムシロップなのは、なぜか。これも果糖ブドウ糖液糖が原因なのです。

糖、と一言で言っても、様々な糖が存在します。果糖ブドウ糖液糖は、その名のとおり、「果糖」と「ブドウ糖」の混合された糖なのです。それぞれ性質や、消化される場所が異なります。体に危険を及ぼすかもしれない、というのは、この二つの糖は、人間の手で故意に変化させた物質だからです。

砂糖との違いと体への影響

果糖ブドウ糖液糖に含まれている果糖は肝臓で消化されます、糖質を取りすぎると血糖値があがりますが、果糖は肝臓で吸収されるため、果糖ブドウ糖液糖は砂糖より血糖値があがりません。しかし、これが落とし穴です。

果糖ブドウ糖液糖を取る事でなぜ体に危険を及ぼすのでしょうか？果糖は血糖値を挙げませんが、体の「糖化」を引き起こし、結果的に高血糖になってしまうのです。原因の成分は、AGEsと呼ばれ、老化物質として認知されていますが、果糖が糖の中で最もAGEsを作ってしまいます。

血糖値が上がりにくいことで安心してしまいがちですが、体の中では別の形で影響が出る可能性がある点が特徴です。

中性脂肪が増える理由

果糖ブドウ糖液糖は果糖が55％、ブドウ糖が42％の割合で構成されている既存添加物です。しかし分類として糖類に分類されているため表記は糖類になります。取りすぎると、血糖値があがったり、中性脂肪が増えたりします。

中性脂肪が増えるのは、果糖は肝臓で消化され、血糖値はあがりませんが、肝臓でとりすぎた果糖は中性脂肪になりやすいのです。そのため、内臓脂肪が増える可能性が強くなります。

実際の食事指導でも、清涼飲料水や加工食品を多く摂っている方ほど体脂肪が増えやすい傾向が見られます。

どんな食品に含まれているのか

果糖ブドウ糖液糖は、砂糖よりもすっきりとした甘さがあるため、清涼飲料水が発明された後から急激に消費量がのびました。砂糖の輸入よりも安価で手にはいり、原料と混ざりやすいため、清涼飲料水だけではなく、ドレッシングやたれ、ファーストフードや、アイスクリーム、加工品などに使われています。

日常的に口にする機会が多いため、知らないうちに摂取量が増えてしまう点にも注意が必要です。

果糖ブドウ糖液糖に関するよくある質問

Q1：果糖ブドウ糖液糖は完全に避けるべきですか？

A1. 過剰摂取を避けることが重要で、適度な量であれば問題ないとされています。

Q2：なぜ太りやすいのですか？

A2. 果糖が肝臓で中性脂肪に変わりやすいためです。

Q3：ダイエット中に気をつけるポイントは？

A3. 清涼飲料水や加工食品の摂取頻度を見直すことが大切です。

まとめ｜果糖ブドウ糖液糖は摂りすぎに注意

果糖ブドウ糖液糖は、清涼飲料水や加工食品などに多く含まれている甘味料です。血糖値が上がりにくい特徴がありますが、その一方で体内では中性脂肪として蓄積されやすい性質を持っています。

特にダイエット中は、カロリーだけでなく糖質の質にも目を向けることが重要です。ジュースや加工食品を頻繁に摂取していると、気づかないうちに摂取量が増えてしまうことがあります。

無理に完全に避ける必要はありませんが、摂取頻度を見直し、水やお茶を選ぶなど日常の習慣を整えることが大切です。食事の質を意識することで、体脂肪の増加を防ぐことにもつながります。

健康的なダイエットのためには、カロリーだけでなく食品の中身にも目を向けていきましょう。